Dégustation

Robe : Jaune claire, reflets gris.

Nez : les notes boisées en premier nez amènent à notes printanières de forêt, puis, des arômes de fleurs blanche et fruits à noyau et de miel.

Bouche : les notes boisées apportent de la rondeur, mais ne prennent pas le pas sur la vivacité et le punch naturel du Sylvaner.

Les arômes de fleurs blanches et fruits à noyau arrivent en fin de bouche et subliment ce cépage trop souvent mis de côté.

Caractéristiques du vin :

Fruité : ●●●○○○

Minéral : ●●○○○

Epice : ●○○○○

Puissance : ●●○○○

Floral : ●○○○○

Boisé : ●●○○○

Acide :●●●○○

Terroir

Vignoble situé en haut de coteaux, entièrement vendangé à la main sur le Lieu-Dit Schneckenberg, possédant un sol argilo-calcaire.

Accord mets et vins et service :

Charcuteries, tourtes, petits fours, Apéritif, Coquillages et crustacés, Poissons, Viandes blanches grillées et rôties, Viandes en sauce claire.

Température de service :8 à 10°C.