Un grand cru qui demande de la patience
Le grand cru Steinert est situé sur les hauteurs de Pfaffenheim. Orienté vers l’est, au sud du ban de Pfaffenheim il est le plus abrupt des vignobles de la commune.
Le sol est calcaire, caillouteux et sec, permettant à la vigne un développement modéré, et ainsi d’obtenir des raisins et des vins de très grande qualité.
Il faut de la patience pour ce Grand Cru Steinert, dont les arômes se développent particulièrement après vieillissement. Entre quatre et cinq années d’attente sont nécessaires pour permettre à ce vin d’exception d’exprimer tout son potentiel.
Les typicités pour notre Maison
Nous en possédons trois parcelles qui représentent 6% (soit 0,50 ha) de notre domaine. Toutes les trois sont plantées en cépage Gewurztraminer.
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