Cuvée Schneckenberg

La famille Birghan cultive la vigne depuis plus de trois siècles et le savoir-faire se transmet de générations en générations. Les premières vinifications ont commencé dans les années 1950, suivies par l’élargissement du vignoble et par l’acquisition du Lieu-Dit Schneckenberg. C’est sur ce terroir qu’une nouvelle cuvée a été créée par Christian Birghan et son ami Jacques Formaniak.

Le Schneckenberg : un terroir exceptionnel 

La Montagne des Escargots, ou en alsacien « Schneckenberg » est un Lieu-Dit d’un tenant que notre domaine possède sur une surface de cinq hectares.Il se situe sur les coteaux les plus hauts de la commune de Pfaffenheim.Cette terre permet la récolte de cépages telsque: le riesling, le pinot gris et le gewurztraminer.

 Les caractéristiques de notre Schneckenberg sont dues à sa typicité :

  • Le terroir de notre Lieu-Dit Schneckenberg est argilo-calcaire, ce qui permet à ses cuvées de développer une rondeur naturelle.
  • Ce Lieu-Dit est doté d’un climat frais en lien avec son altitude (320 mètres) et sa proximité avec la forêt qui lui confère une grande fraîcheur en bouche.
  • Nous les récoltons avec une légère sur-maturation, permettant d’élaborer des vins sucrés.

Cette subtile association permet au vin issu du terroir Schneckenberg d’élaborer des vins sucrés, amples et complexes mais possédant toujours une grande vivacité.


 

Cuvée Schneckenberg

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