Tous nos vins Générique représentent la gamme traditionnelle alsacienne avec des produits qui seront majoritairement des vins secs. Ils sont principalement issus de la commune de Pfaffenheim et vendangés manuellement.

L’Alsace en sept cépages :

• Le Gewurztraminer : Etant probablement le plus célèbre des vins d’Alsace, le Gewurztraminer est plutôt corsé et charpenté. Son bouquet développe de riches arômes de fruits, de fleurs et d’épices. Il est puissant et séducteur et parfois légèrement moelleux.

• Le Muscat d’Alsace : Contrairement aux doux Muscats du Midi, il possède un caractère sec. C’est un vin aromatique nous permettant de sentir la saveur du fruit frais.

• Le Pinot Blanc : Rond et délicat, il allie fraîcheur et souplesse.

• Le Pinot Gris : Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois parfois légèrement fumés.

• Le Pinot Noir : Seul cépage à produire du vin rouge ou rosé en Alsace, son goût fruité évoque la cerise. Il peut être élevé en barriques (notamment en fûts de chêne), ce qui lui ajoute des senteurs boisées très appréciables.

• Le Riesling : Sec, racé et délicatement fruité, son bouquet offre des nuances minérales ou florales. Il est un vin gastronomique par excellence.

• Le Sylvaner : Doté de fraîcheur, de légèreté et d’un fruité discret, le Sylvaner est un vin désaltérant sachant aussi faire preuve d’une grande vivacité.